Une agriculture et une technique en zone biologique certifiée sont la  base du domaine agricole Villa Lupara reconnue comme une entreprise durable. Cette philosophie a donnée naissance au projet de recherche,  basé sur l’étude de la structure chimique et physique du raisin, appelé : “DU VIN SANS SULFITES “.
Le projet lancé en 2006 a donné naissance à des vins: «Il Puro Black» et «Il Puro White» (rouge/blanc).
Il Puro est un vin issu de raisins biologiques vinifiés avec des techniques œnologiques intelligentes et innovantes impliquant tout d’abord  l’absence absolue de sulfites dans toutes les étapes du traitement.
En appliquant cette méthode, nous avons réussi à produire des vins sans l’utilisation de sulfites, à même de se conserver au fil du temps tout en gardant les parfums et les saveurs du raisin et de son terroir d’origine.

Domaine de Villa Lupara nous croyons en la recherche de produits bons à la santé et avons développé des vins rouges et blancs qui, pour leurs valences
sont devenus les sujets de différentes études universitaires des «Départements  pharmaceutiques et nutraceutiques» qui ont prôné la valence élevée de la structure nutritionnelle.
Avec son «être» Il Puro va devenir la nouvelle façon de boire du vin.

Les bâtiments s’élèvent au cœur d’un cadre dominé par la présence des vignes, qui s’étalent du parking jusqu’au bois puis continuent vers la vallée qui mène à la mer. Les vignes constituent le cœur autour duquel s’articule toute la structure. Elles reçoivent les soins et les attentions que l’on réserve à l’objet de ses passions, et bénéficient de méthodologies biologiques certifiées ICEA ; elles sont à l’origine du vin « il Puro », un délice absolu digne de Bacchus et une véritable innovation du secteur vinicole.

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